Wien (OTS) – Herkunft und Regionalität gewinnen für Gäste im
Außer-Haus-Verzehr
zunehmend an Bedeutung. Die AMA GENUSS REGION ist ein etabliertes
System für eine freiwillige und unabhängig kontrollierte
Herkunftskennzeichnung in Gastronomie, Hotellerie und Großküchen.
Rund 1.300 Gastronomiebetriebe setzen bereits auf das Gütesiegel und
machen damit geprüfte Qualität und regionale Herkunft der
Lebensmittel für ihre Gäste sichtbar.
Immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten legen Wert auf
Regionalität auf der Speisekarte: Rund die Hälfte der Gäste legt Wert
auf die Auslobung der Herkunft der Lebensmittel, für 70 % ist die
Verwendung regionaler Rohstoffe und saisonaler Zutaten ein wichtiges
Kriterium. (RollAMA Motivanalyse September 2024).
„Gäste wollen heutzutage wissen, woher die Lebensmittel auf ihrem
Teller stammen. Mit der AMA GENUSS REGION gibt es bereits ein
etabliertes System, das Orientierung bietet und regionale Qualität
sowie nachvollziehbare Herkunft auf den Speisekarten sichtbar macht.
Die Betriebe, die mit dem Gütesiegel AMA GENUSS REGION ausgezeichnet
werden, lassen sich freiwillig und unabhängig kontrollieren“, betont
Christina Mutenthaler-Sipek, Geschäftsführerin der AMA-Marketing.
Aktuell nehmen rund 1.300 Gastronomiebetriebe an dem Qualitäts-
und Herkunftssicherungssystem teil. „Wer auf Qualität setzt, schafft
Vertrauen bei seinen Gästen. Das Gütesiegel AMA GENUSS REGION macht
das Engagement der Wirtinnen und Wirte sichtbar. Die Teilnahme ist
für Betriebe kostenlos“, sagt Mutenthaler-Sipek .
Zwtl.: Diese Betriebe setzen bereits auf geprüfte Qualität und
Regionalität
Die meisten teilnehmenden Wirtshäuser und Restaurants kommen aus
Oberösterreich mit 207 Betrieben und Salzburg mit 205 Betrieben,
gefolgt von der Steiermark mit 195 Betrieben. In Niederösterreich
beteiligen sich 172 Betriebe, in Kärnten 169 und in Tirol 146. Aus
Vorarlberg nehmen 70 Betriebe teil, aus Wien 63 und aus dem
Burgenland 36. Damit ist die Beteiligung aktuell besonders stark in
den westlichen und südlichen Bundesländern sowie in Oberösterreich
und Salzburg ausgeprägt.
Konsumentinnen und Konsumenten können alle zertifizierten
Betriebe über die digitale Genuss-Landkarte unter
www.genussregionen.at finden.
Das Gütesiegel AMA GENUSS REGION
AMA GENUSS REGION ist ein staatlich anerkanntes Gütesiegel. Es
garantiert, dass die Rohstoffe aus der Region stammen, die Qualität
über dem gesetzlichen Standard liegt und entlang der gesamten
Wertschöpfungskette kontrolliert wird. Kurze Transportwege,
traditionelle Verarbeitung und die enge Verbindung von Handwerk und
Herkunft stehen dabei im Mittelpunkt.
Insgesamt sind bereits rund 3.800 Betriebe Teil der AMA GENUSS
REGION. Neben rund 1.300 Gastronomiebetrieben zählen dazu auch
bäuerliche Direktvermarkter, Manufakturen und Großküchen.
Betriebe, die sich für die Teilnahme an der AMA GENUSS REGION
interessieren, finden alle Informationen unter
https://www.genussregionen.at/de/gastronomiebetriebe
Mit Unterstützung von Bund, Ländern und Europäischer Union.
Alle Bilder sowie die Presseaussendung stehen hier zum Download
bereit https://b2b.amainfo.at/de-at/presse-
aktuelles/presse/pressemitteilungen/2026/ama-genuss-region-macht-
qualitaet-und-herkunft-in-der-gastronomie-sichtbar
